泰美味鮮蝦冷麵

食材：

職人拉麵…………………1片
白蝦(去殼去泥腸)………5尾
秋葵………………………3條
紫洋蔥(切絲)……………適量
香菜(切碎)………………適量
聖女番茄(對切)…………4顆
辣椒(切碎)………………1條
白醋………………………適量
蒜頭(切碎)………………2瓣
魚露………………………適量
檸檬汁……………………適量
砂糖………………………適量

 

步驟：

1.將白蝦與秋葵燙熟後起鍋，秋葵切小塊備用。
2.將辣椒、白醋、蒜頭、香菜、魚露、檸檬汁、砂糖調製泰式醬汁。
3.起一滾水，將急凍熟麵(免解凍)覆熱至麵體散開，起鍋後過冷水並瀝乾盛盤。
4.最後放上白蝦、秋葵、紫洋蔥絲、聖女番茄，並淋上醬汁即完成。