日式鰹魚沾麵

食材：

職人造波拉麵.......1片
昆布......................適量
鰹魚醬油..............適量
味醂......................適量
砂糖......................適量
柴魚片..................適量
 

步驟：

1.取一鍋子放入醬油、味醂、砂糖(比例6:2:1)開小火煮到砂糖溶解放入昆布，繼續熬煮到冒小泡後將昆布撈出並關火。
2.同鍋放入柴魚片，靜置15分鐘撈出，將醬汁煮滾後放於常溫降溫，再放入冰箱冷藏。
3.起一鍋滾水，急凍熟麵(免解凍)滾水覆熱，至麵散開起鍋過冷水冰鎮。
4.最後取杯子倒入醬汁，搭配麵一起食用。